Een pan stamppot is precies waar we zin in hebben als de dagen kouder worden. Van rauwe andijvie met spekjes tot spruitjes, spinazie en spitskool: met deze stamppot recepten kies je steeds een andere groente als basis.
Lees verder na de advertentie
Ook buiten de winter kun je volop variëren. Denk aan een frisse stamp met sla of een wortelstamppot met raapstelen. Hieronder vind je de recepten per groente, met klassiekers en combinaties die je misschien nog niet eerder hebt geprobeerd.
Wat is stamppot?
Stamppot is een gerecht waarbij je gekookte aardappels stampt en mengt met groenten. Sommige groenten kook je mee, andere bak of rooster je apart of schep je rauw door de warme puree. Boerenkoolstamppot, hutspot en andijviestamppot zijn bekende voorbeelden. Je kunt ook een deel van de aardappels vervangen door zoete aardappel, of een stamp maken met groenten als basis.
Speciale uitgave: 120x comfortfood met kaas
- Dé lekkerste recepten met kaas in hoofdrol
- Recepten met kaas: van pizza tot quiche
- Van hartig tot zoet, alles met kaas
Ontvang tot wel 43% korting op je Foodies abonnement
- Het grote kerstnummer wordt je eerste editie
- Culinaire inspiratie voor elk niveau
- Lees op papier én digitaal via de Foodies-app
De lekkerste stamppot recepten per groente
Je kunt natuurlijk alle kanten op met verschillende soorten groente in je stamppot. Van een eenvoudige andijviestamp tot hutspot met geroosterde peen: hieronder vind je onze favoriete stamppotrecepten.
Andijviestamppot met spekjes
Om lekker te koken hoef je het wiel niet uit te vinden. Deze andijviestamppot is namelijk het levende bewijs dat eenvoud lekker is! De ouderwetse klassieker bevat alle elementen van een lekker gerecht: romige gestampte aardappels, krokante spekjes en frisse stukjes andijvie. Zie dat maar eens te weerstaan…
Spitskoolstamppot
De dun gesneden spitskool roeren we hier door de de warme aardappelpuree, waardoor het een lekkere bite behoudt. Met de gedroogde pruimen erdoor krijg je een lekker zoetje. Een perfecte stamppot om in het weekend wat uitgebreider te koken.
Broccoletti-wortelstamppot met kalfskotelet en salie
Broccoletti is een bladgroente met in het midden een verdikking die op een broccolibloem lijkt. Toch is de groente geen familie van de broccoli, wel van de meiknol. Als je geen broccoletti bij de groenteboer kunt vinden, kies dan voor het bladgroen van de meiknol: de raapsteel.
Boerenkoolstamppot met zoete aardappel en speklapjes
We trappen het lijstje met stamppot recepten af met een all time favourite: de boerenkoolstamp. Maar wel met een twist. Wij maken ‘m namelijk met zoete aardappels en een lepeltje tomatenpuree. Klinkt misschien wat gek maar smaakt heel erg goed!
Zuurkoolstamppot met rookworst en ananas
You hate it or you love it: warm fruit door je gerechten. Wij vinden het heerlijk. Vooral door deze zuurkoolstamppot! Het geeft het gerecht een verfrissende touch.
Zoete-aardappelstamppot met zuurkool, noten en gebakken appel
Hollandse pot maar dan net even wat anders. Probeer deze stamppot met zuurkool, appel en zoete aardappel eens. In dit gerecht zijn de zoete tonen en het zuurtje perfect in evenwicht.
Hutspot
Hutspot is echt Hollandse kost. Het recept voor de wortelstamppot is eenvoudig: je hoeft alleen maar de winterwortel, aardappel en uien gaar te koken en op smaak te brengen. Zo maak je het net zo lekker als bij oma thuis!
Hutspot met speklapjes
Dit klassieke gerecht combineert wortel-stamppot met smeuïge aardappelen en hartige speklapjes. Deze hutspot is net zo lekker als bij oma thuis!
Hutspot met geroosterde peen en hachee van jackfruit
Bloemkoolstamppot met chorizo
Heb jij al weleens een bloemkoolstamppot geprobeerd? Heerlijk op smaak door de toevoeging van chorizo, bieslook en wat nootmuskaat. Verrassend lekker!
Tip
Maak nu thuis de perfecte espresso zoals een echte barista! Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting.
Prei stamppot met gebakken kip
Prei is een waanzinnig veelzijdige groente die veel smaak afgeeft. Dit stamppotje bevat dan ook lekker veel smaak. Serveer met knapperige kippenbouten en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel staan.
Snijbonenstamppot met sperziebonen en pancettakip
Een potje boordevol bonen. Snijbonen, sperziebonen, witte bonen, you name it! In deze stamppot zitten ze allemaal.
Slastamppot met karnemelk en spek
Gebruik jij karnemelk of melk in je stamppot recepten? Karnemelk geeft een heerlijk frisse en ook wat diepere smaak. Extra lekker in een frisse stamppot zoals deze variant met sla. Voor de variatie gebruik je zowel frisée sla als rucola.
Mexicaanse stamppot met bonen, cheddar en tortillachips
Geen fan van Hollandse pot? Probeer dan deze Mexicaanse stamppot!
Lees verder na de advertentie
Stamppot maken
Gebruik kruimige aardappels, kook ze gaar en laat ze na het afgieten kort droogstomen. Stamp ze met boter en een scheut warme melk en meng er de groenten doorheen. Twijfel je over de kooktijd? Lees hoe lang kook je aardappels voor stamppot. Meer ideeën voor smaakmakers en toppings vind je bij onze tips om stamppot nog lekkerder te maken.
Speciale uitgave: 120x comfortfood met kaas
- Dé lekkerste recepten met kaas in hoofdrol
- Recepten met kaas: van pizza tot quiche
- Van hartig tot zoet, alles met kaas
Ontvang tot wel 43% korting op je Foodies abonnement
- Het grote kerstnummer wordt je eerste editie
- Culinaire inspiratie voor elk niveau
- Lees op papier én digitaal via de Foodies-app
Onze tips
3x zoete aardappel stamppot: de lekkerste recepten
10x zuurkool recepten die je vanavond nog wilt maken
Dit zijn de állerlekkerste stamppotgerechten van 2024
Boerenkoolstamppot: ouderwets lekkere recepten en tips
Stoofpotjes recepten: 25x heerlijke inspiratie voor elke dag
Van aardappel tot zak: zo worden Lay’s-chips gemaakt
Het grote Italiaanse kaasdossier: dit wil je weten
Kerstdiner 2026: de leukste ideeën en inspiratie
