Tarwetortilla’s

Name: Tarwetortilla's
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 450 g bloem; 1 tl zout; 1 tl bakpoeder; 70 ml olie; 240 ml water

Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd
30 minuten wachttijd30 min. wachttijd

Aantal personen

Tortilla’s maak je van maismeel of tarwebloem. Wij kozen voor tarwetortilla’s, die maak je makkelijk zelf en kun je goed vouwen.

Bereiding

Kneed van de bloem, het zout, het bakpoeder, de olie en 200 ml water een deeg, voeg daarna geleidelijk het overige water toe. Kneed in ca. 10 minuten tot een soepel deeg dat niet meer plakkerig voelt. Dek af en laat ca. 30 minuten rusten.
Verdeel het deeg in 16 bolletjes van ca. 45 gram en laat nog even rusten. Rol elk bolletje deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot tortilla’s van ca. 15 cm doorsnede. Bak de tortilla’s in een hete pan zonder olie ca. 1 minuut per zijde. Stapel de tortilla’s direct na het bakken op elkaar en bewaar onder een doek. Zo stomen ze in hun eigen hitte een beetje na en worden ze mooi soepel.

Per portie: 139 kcal | 20 g koolhydraten | 4 g eiwit | 5 g vet

Foto’s & receptuur: Willem van Santen