Bereiding

  1. Begin met de dressing. Hak de gember en Spaanse peper fijn. Doe ze in een kom en pers dan de knoflook en limoenen uit.
  2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed. Schil de pomelo en sinaasappels en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Snijd de rode ui in de lengte in dunne plakjes. Hak de pinda’s. Doe de schoongemaakte citruspartjes, sla, rode ui en kruiden in een kom. Giet er de dressing over en gebruik de geroosterde kokosvlokken en pinda’s als topping.
Vegan street food

Recept uit het boek

Vegan street food
€19,99