Thaise kip siam
Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
ca. 1 uur wachttijdca. 1 u. wachttijd
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Hak voor de marinade de rode peper (zonder zaadjes), gember en knoflook fijn. Meng met de rest. Snij de kip in blokjes, doe samen met de marinade in een ziplockzakje en leg 1 uur (of langer) in de koelkast.
Zet alvast de rijst op in kokend water met zout. Rooster de cashewnoten goudbruin in een hapjespan met een drupje olie. Hou apart.
Verhit een scheut olie in diezelfde hapjespan. Roerbak de kip 2 minuten. Hou apart.
Bak nu op hoog vuur de currypasta 1 minuut. Voeg de wokgroenten toe en roerbak 2 minuten.
Giet kokosmelk, vissaus en limoensap erbij. Kneus de sereh en doe erbij. Voeg de kip weer toe. Laat onder een deksel 10-15 minuten zachtjes sudderen tot de rijst gaar is. Proef!
Snij intussen de lente-ui in ringetjes en hak de koriander grof. Bestrooi de kip met cashewnoten, lente-ui en koriander. Serveer de rijst erbij.
- Die marinade geeft een enorme boost aan de kip, maar bij tijdgebrek: kruid de kip alleen met zout en peper en ga meteen bakken. Zelfs dan is dit gerecht nog lekker.
- Te pittig? Lepeltje suiker erdoor. Te flauw? Meer limoensap en/of vissaus.
Wereldgerechten zonder pakjes & zakjes
€ 26,99
Populair
BBQ boodschappen: dit heb je nodig per persoon
Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer
15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes
Agua de Valencia
Dit zijn de beste bijgerechten voor de BBQ
Snelle pasta recepten die je binnen 30 minuten op tafel zet
15x snelle salades die je binnen een kwartier op tafel zet
