Toast met peer, blauwe kaas en gezoutenboterhoning

Bereiding

1. Doe de peer in een kleine kom en meng met het citroensap.

2. Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur en wacht 6-8 minuten tot de boter goudbruin begint te kleuren en nootachtig ruikt. Voeg de honing toe en zet het vuur uit. Draai voorzichtig rondjes met de pan totdat de honing is gesmolten en gemengd is met de boter. Dek de pan af en houd warm.

3. Rooster het brood in een broodrooster of in de oven tot het lichtbruin en krokant is. Verdeel over iedere snee wat blauwe kaas. Neem de peren uit het citroensap en dep droog met keukenpapier. Leg de peren boven op de blauwe kaas. Roer de gezoutenboterhoning nog een keer door en sprenkel over de toast. Maak af met de verse tijm en de pecannoten.