Foodies 04/2024
Mediterraanse smaken
Foodies Mediterraanse smaken
snelle successen

Tomatenbulgur met kruidenolie

  • Gemiddeld

  • 35 minuten bereidingstijd35 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Bereiding

  1. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Hak de zongedroogde tomaten zeer fijn. Verwarm in een steelpan de olijfolie met het korianderzaad, het venkelzaad en de kurkuma tot het gaat geuren. Laat afkoelen.

  2. Snijd het vel van de tomaten kruislings in. Dompel de tomaten ca. 10 seconden onder in kokend water. Koel de tomaten af in koud water en pel ze. Snijd de ontvelde tomaten in blokjes. Verwijder de zaadlijsten.

  3. Giet de bulgur af en laat afkoelen. Meng
    de tomaten, de zongedroogde tomaten en de specerijenolie door de bulgur. Breng op smaak met zout, peper en het citroensap.

  4. Verkruimel de feta. Was het basilicum en hak het grof. Maak de lente-uitjes schoon en hak ze in dunne ringen. Meng de feta en het basilicum door de bulgur. Strooi de lente-ui over de bulgur.

Foto’s: Eddy Haitjema Foodstyling & Receptuur: Willem van Santen Styling: Femke van Waveren Servies etc.: eigen collectie

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)