Zelf tomatensaus maken
Eenvoudig
50 minuten bereidingstijd50 min. bereidingstijd
Op je pizza, in je pasta of door stoofschotels en soepen: tomatensaus is de meest gebruikte en veelzijdige saus uit de Italiaanse keuken. Niet voor niets staan de schappen in de supermarkt er vol mee. Maar wist je dat je ook heel eenvoudig zelf tomatensaus kan maken? Lees snel verder om erachter te komen hoe!
Lees verder onder de advertentie
Op je pizza, in je pasta of door stoofschotels en soepen: tomatensaus is de meest gebruikte en veelzijdige saus uit de Italiaanse keuken. Niet voor niets staan de schappen in de supermarkt er vol mee. Maar wist je dat je ook heel eenvoudig zelf tomatensaus kan maken? Lees snel verder om erachter te komen hoe!
De perfecte tomatensaus
Bij tomatensaus maken, is er een belangrijk stapje dat je niet wilt overslaan: het bakken van tomatenpuree in olie. Door het fruiten van de tomatenpuree wordt de zure smaak minder en wordt de saus minder bitter. Daarbij krijgt de puree zo extra smaak en wordt hij wat zoeter. Let wel op, tomatenpuree kan snel verbranden, dus houd de pan goed in de gaten.
Bereiding
Pel en snipper de uien en de knoflook. Snijd het spek zeer fijn. Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit er de ui, de knoflook en het spek ca. 5 minuten in. Voeg het venkelzaad en de tomatenpuree toe en bak nog ca. 2 minuten.
Blus af met de gezeefde tomaten. Kook de saus op laag vuur 30-40 minuten en roer regelmatig. Breng op smaak met zout, peper en de balsamico.
Variatietips
- Het venkelzaad met zijn zoete smaak is heerlijk in de saus, maar je kunt ook variëren met bijvoorbeeld gedroogde oregano of rozemarijn.
- Voor een vegetarische tomatensaus laat je het spek weg.
Populair
Geen zin om te koken? Dit kun je eten bij warm weer
Makkelijke maaltijdsalades: 15x de lekkerste recepten
Mexicaanse rijst
Gnocchi: 15+ Italiaanse recepten
Wraps met kip: 9x heerlijke recepten
Dit zijn dé allerlekkerste poké bowl sauzen en toppings
Australië is al jaren fan van haar recepten – nu is Nederland aan de beurt
