Tunesische tajine

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de kipfilet in blokjes en meng met de helft van alle kruiden. Snipper de ui en pers de knoflook uit.

2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook tot de ui glazig is. Voeg de kipfilet toe en bak mee tot het rondom goudbruin is.

3. Kook ondertussen de aardappelblokjes in water met wat zout in 5 minuten gaar en giet af.

4. Klop de eieren los met de rest van de kruiden en de kaas. Voeg de kip, aardappelblokjes en doperwten hier aan toe. Vet een rechthoekige bakvorm van circa 20×35 cm of ovenschaal in met olie en giet hierin het eimengsel.

5. Bak de tajine in 30-35 minuten goudbruin en gaar. Laat 10 minuten rusten voor je het in stukken snijdt.