Bereiding

 
* Als je meer zin hebt in vis, vervang je het rookvlees door bijvoorbeeld gerookte zalm of forel.

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C / gas: stand 3). Ris de tijmblaadjes van de takjes. Meng de azijn met de suiker, de honing, het zout en de tijm. Pel de uien en snijd ze in parten. Giet het azijnmengsel over de uien en meng goed. Verdeel de uien over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze ca. 20-25 minuten in de oven.
  2. Besmeer het roggebrood met de boter. Serveer de gekaramelliseerde uien met het roggebrood en het runderrookvlees.

Foto’s: foodies