Vegaballetjes met zoete aardappels en mierikswortelroom
In samenwerking met Vegetariërsbond
Gemiddeld
40 minuten bereidingstijd40 min. bereidingstijd
Advertentie
Bereiding
1. Verhit de olie in een ruime pan en bak er de zoete aardappel en de vegetarische gehaktballetjes 3-4 minuten rondom in. Voeg de mierikswortel en de slagroom toe. Breng rustig aan de kook en stoof de zoete aardappel in 20-25 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper.
2. Meng de bieslook en de peterselie erdoorheen. Bestrooi voor het serveren met de gerookte amandelen. Heb je onverwacht extra eters? Voeg dan beetgaar gekookte spaghetti toe en verwarm deze nog 2 minuten mee in de saus.
Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.