Vegan zalmfilet buddha bowl met quinoa en rode kool

Name: Vegan zalmfilet buddha bowl met quinoa en rode kool
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stuks SoFish Fillets Salmon Style; 280 g quinoa; 300 g rode kool; 2 avocado; 1 blik kikkererwten (blik á 400 gram); 4 el tahini; 4 el water; 1 limoen; 1 el sesamzaad

Eenvoudig
30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Aantal personen: 4

Deze Buddha Bowl is echt comfort food en ook nog eens supergezond én vegan! Een volwaardige maaltijd in een kom boordevol smaak, eiwitten en vitaminen!

Bereiding

Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat vervolgens afkoelen.
Snijd de rode kool fijn en de avocado in blokjes. Laat de kikkererwten uitlekken.
Bak de SoFish Fillets Salmon Style volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng de tahini met het water en het limoensap om de dressing te maken.
Schep de quinoa in kommen en verdeel de rode kool, avocado, kikkererwten en SoFish Fillets Salmon Style erover.