Veldsla met bietjes en feta

Bereiding

1. Meng de mosterd met de balsamico en klop er de olijfolie doorheen. Breng op smaak met zout en peper. Rasp de bietjes in dunne plakjes.

2. Was de veldsla en laat hem goed uitlekken. Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudbruin. Verkruimel de feta.

3. Maak de veldsla en de bietenplakjes voorzichtig aan met de dressing. Verdeel over borden. Strooi de feta, de pijnboompitten en de rozijnen over de salade.