Veldsla met bietjes en feta

Name: Veldsla met bietjes en feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tl mosterd; 2 tl balsamico; 3 el olijfolie; zout en peper; 500 g gekookte rode bietjes; 250 g veldsla; 100 g pijnboompitten; 100 g feta; 50 g rozijnen

Eenvoudig
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd

Aantal personen: 4

Bereiding

Meng de mosterd met de balsamico en klop er de olijfolie doorheen. Breng op smaak met zout en peper. Rasp de bietjes in dunne plakjes.
Was de veldsla en laat hem goed uitlekken. Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudbruin. Verkruimel de feta.
Maak de veldsla en de bietenplakjes voorzichtig aan met de dressing. Verdeel over borden. Strooi de feta, de pijnboompitten en de rozijnen over de salade.

Foto’s: foodies