Foodies 02/2025
Aziƫ
cover Azie
Venkel-aardappelsoep

Venkel-aardappelsoep

  • Eenvoudig

  • ca. 1 uur bereidingstijdca. 1 u. bereidingstijd

Aantal personen: 4

Ingrediƫnten

Mari: "Eet er goed brood en zoute boter bij. C'est tout!"

Bereiding

  1. Smelt de boter in een ruime pan en fruit daarin alle ingrediƫnten (behalve de melk, citroen en nootmuskaat).

  2. 2. Schenk er als alles glanst, maar nog niet kleur, een ruime liter water (of bouillon) bij. Breng aan de kook, draai het vuur later en laat 20 minuten zachtjes pruttelen.

  3. Pureer de soep en schenk hem door een fijne (punt)zeeg terug in de pan. Druk met de achterkant van een lepel het smakelijke sap uit de groenten.

  4. Voeg de melk toe en laat nog 15 minuten zachtjes pruttelen.

Wat vind jij van dit recept?

4.3 / 5.0 (12 stemmen)
Uit het boek

Groenten

€ 46,99
Cover Groenten Mari Maris