Foodies 06/2024
City trip!
Cover van
venkelsoep

Venkelsoep met zwarte olijven en tijm

  • Uitdagend

  • 35 minuten bereidingstijd35 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Bereiding

  1. Maak de venkels schoon en snijd ze in grove stukken. Pel de sjalotten en snijd ze grof. Pel de knoflook en snijd hem grof. Was de tijm en schud hem droog.

  2. Verhit 4 el olijfolie in een soeppan en bak hierin de venkel, de sjalot, de knoflook en de takjes tijm ca. 10 minuten op laag vuur.

  3. Voeg het water of de bouillon toe en laat de soep in ca. 25 minuten gaar worden. Verwijder de takjes tijm en pureer de soep glad. Breng op smaak met zout en peper.

  4. Ontpit de olijven. Schenk de soep in soepkommen of borden en garneer met de olijven en de overige olijfolie. Lekker met stokbrood.

Foto’s: foodies

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)