Bereiding

Dit feestelijke voorgerecht misstaat zeker niet bij het diner tijdens Kerst of Pasen. De combinatie van vijgen met serranhoham en roquefort-saus is weergaloos.

  1. Verdeel de vijgen en de ham over een grote serveerschaal of 4 borden. Prak de roquefort in een kom en roer er de zure room en de azijn doorheen. Voeg een klein scheutje water toe zodat er een schenkbare saus ontstaat. Breng op smaak met zwarte peper.
  2. Besprenkel de vijgen en de ham met de saus en bestrooi met de bieslook.

Per portie: ca. 186 kcal
8 g eiwit | 10 g vet | 14 g koolhydraten

© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Janine Ratcliffe Foto’s: Mike English Styling: Faye Wears Foodstyling: Libby Silbermann