Vijgen met serranoham en roquefort-saus

Bereiding

1. Verdeel de vijgen en de ham over een grote serveerschaal of 4 borden. Prak de roquefort in een kom en roer er de zure room en de azijn doorheen. Voeg een klein scheutje water toe zodat er een schenkbare saus ontstaat. Breng op smaak met zwarte peper.

2. Besprenkel de vijgen en de ham met de saus en bestrooi met de bieslook.