Waldorf met spruitjes

Bereiding

1. Verdeel de geschaafde spruitjes, de appel, de walnoten, de bleekselderij en de sjalot* over een schaal. Meng voor de dressing de karnemelk met de geraspte citroenschil, zout en peper.

2. Bak de in vieren gesneden spruitjes in een klein beetje olie tot ze bruin en een beetje krokant aan de randen en beetgaar zijn. Voeg de spruitjes toe aan de salade. Druppel de dressing over de salade.