Foodies 07/2024
Proef de zomer!
Cover van
Wondernasi

Wondernasi

  • Eenvoudig

  • 30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Mas & Carl: "Dit is een homy Aziatisch comfortfoodgerecht. Doordat de ingrediënten samen gestoomd worden in de rijstkoker is alles rijk aan smaak en smeuïg. Als wij thuis vlees eten gebruiken we het vaak als smaakmaker. Fa-Chong of Fa-Tjong is een Chinese worst die veel in de Surinaamse keuken wordt gebruikt. Dit worstje is een kruidige smaakmaker. Je hebt de worst met kip- of varkensvlees. Varkensvlees is bij ons veruit de favoriet door de rijkheid in smaak. In de Aziatische keuken worden ook Chinese worstjes of knakworstjes gebruikt."

Bereiding

  1. Week de shiitake in een kom met heet water.

  2. Verwarm de olie in de wok. Fruit de knoflook, ui, rode peper en gember. Voeg de worstjes toe en schep rondom. Als de worstjes gebakken zijn en hun smaak afgegeven hebben, mogen de wortels, mais en broccoli erbij.

  3. Knijp de shiitake uit en bewaar het vocht, snijd ze in dunne plakjes en voeg toe aan de pan. Roerbak het geheel 3 minuten op hoog vuur. Voeg dan de oestersaus, ketjap, sojasaus, sambal en wat peper en zout naar smaak toe. Het mag stevig op smaak zijn. Laat het geheel even smoren.

  4. Was intussen de witte rijst driemaal onder koud stromend water. Laat de inhoud van de wok in de rijstkoker glijden. Doe de gewassen rijst erbovenop. Vul aan met het shiitakeweekvocht en water tot het rijstmengsel net onderstaat. Breek 4 eieren, met de dooier heel, boven de rijst. Sluit het deksel en de rijstkoker doet de rest.

  5. Als het rode knopje van de koker op oranje springt, roer je alles om met een houten of plastic spatel (want je bent voorzichtig met de bodem van rijstkoker) en tada: je wondernasi is klaar.

  6. Je kunt het gerecht combineren met extra groenten, gebakken banaan of nog een spiegelei on top. Veel is er niet voor nodig tenzij je (zoals wij) ervan houdt comfortfood te combineren met culinair genot. Probeer dan eens kimchi-oesters bijvoorbeeld.

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)
Uit het boek

JIWA

€ 25,00
cover Jiwa