Wortel- en yoghurtgranita met honing en gepofte granen

Bereiding

1. 1. Meng voor de granita het wortelsap met 1 el honing. Een granita moet niet te zoet zijn, dan bevriest hij niet goed. Je maakt hem voor het serveren naar smaak zoeter met de honing. Giet het mengsel in een ruime bak en zet minstens 3 uur in de vriezer. Roer elk half uur door met een vork.

2. 2. Meng de yoghurt met 3 el honing. Giet in een ruime bak en zet minimaal 3 uur in de vriezer. Roer elk half uur door met een vork. Bewaar in de vriezer tot gebruik.

3. 3. Verdeel de beide granita’s over gekoelde glazen. Druip er naar smaak honing over en strooi de gepofte granen eroverheen. Serveer direct.