Bereiding
1 van 3 sterren
*Marsala is een Italiaanse dessertwijn en is verkrijgbaar bij de slijterij.
- Meng de dooiers met de poedersuiker en 50 ml marsala. Klop het geheel au bain-marie schuimig en voeg al kloppend de resterende marsala en het citroensap toe. Blijf kloppen tot een mooi schuim ontstaat.
- Maak het fruit schoon en snijd het eventueel in stukken. Verdeel het fruit over glaasjes en schenk er de warme zabaglione overheen. Serveer direct.
Foto’s: foodies