Zachte aspergefrittata
Gemiddeld
45 minuten bereidingstijd45 min. bereidingstijd
Advertentie
De eerste asperges staan alweer te popelen om van de markt gepikt te worden. Maak deze zachte frittata voor tijdens de paasbrunch. Simpel en heerlijk!
Bereiding
Verwarm intussen de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Vet 2 kleine ovenschalen royaal in met boter.
Kook of stoom de asperges tot ze net beetgaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Verhit wat boter in een pan en fruit er de lente-ui zacht in.
Klop de eieren de ricotta, de parmezaan, zout en peper door elkaar. Roer de lente-ui met de boter erdoorheen. Verdeel het mengsel over de ovenschalen. Leg de asperges erbovenop. Bak
20-25 minuten in de oven tot de frittata luchtig gerezen en goudbruin is. Laat ca. 1 minuut rusten voor het aansnijden.
Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.