Zachte aspergefrittata
Gemiddeld
45 minuten bereidingstijd45 min. bereidingstijd
Deze frittata is en blijft een echte redactiefavoriet. Als je een recept gaat maken met asperges in het seizoen, laat het dan deze zijn!
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verwarm intussen de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Vet 2 kleine ovenschalen royaal in met boter.
Kook of stoom de asperges tot ze net beetgaar zijn. Laat uitlekken op keukenpapier. Verhit wat boter in een pan en fruit er de lente-ui zacht in.
Klop de eieren de ricotta, de parmezaan, zout en peper door elkaar. Roer de lente-ui met de boter erdoorheen. Verdeel het mengsel over de ovenschalen. Leg de asperges erbovenop. Bak
20-25 minuten in de oven tot de frittata luchtig gerezen en goudbruin is. Laat ca. 1 minuut rusten voor het aansnijden.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
