Zachte chocolade-amandelrepen

Name: Zachte chocolade-amandelrepen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 18
Ingredients: 250 g amandelpasta; 125 ml pure ahornsiroop; 60 g kokosmeel; 45 g havervlokken; 2 theelepels vanille-extract; Voor de choco-amandeltopping; 180 g pure chocolade (70% cacao fijngehakt); 125 g amandelpasta

Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
ca. 1 uur wachttijdca. 1 u. wachttijd

Aantal personen: 18

Donna Hay: "Er gaat niets boven een voorraadje lekker gezonde snackrepen voor als je plots zin hebt om te snoepen. Deze verbazend eenvoudige, heerlijke raw slice is het ideale antwoord op deze zoete verlangens."

Bereiding

Bekleed een vierkante bakvorm van 20 cm met bakpapier en laat het rondom overhangen.
Meng de amandelpasta, ahornsiroop, het meel, de havervlokken en vanille in een kom. Druk het deeg met de bolle kant van een lepel uit in de bakvorm.
Hang voor de topping de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan borrelend water. Roer tot je een gesmolten, gladde massa hebt. Voeg de amandelpasta toe en roer tot je een egale massa hebt. Verdeel gelijkmatig over de taartbodem. Zet 1 uur in de koelkast of tot alles is opgestijfd. Snijd in repen. Bewaar luchtdicht verpakt in de koelkast.

18Receptuur en styling: Donna Hay. Fotografie: Con Poulos