Bereiding

  1. Meng de olijfolie met de kappertjes, citroensap en -rasp en dille en laat de smaken een uur intrekken. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Bestrooi de zalm met zout, gril een mooie grillruit aan beide kanten en zorg dat de kerntemperatuur niet boven de 40 graden komt.
  3. Serveer de zalm met het citroen-kappertjescondiment.
Masterclass BBQ

Uit het boek:

Masterclass BBQ
€17,99