Zoetpittige noedels met aspergebroccoli

Bereiding

1. Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en spoel met koud water, zodat ze niet aan elkaar plakken.

2. Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur en bak de ui, de winterpeen en de aspergebroccoli 4-5 minuten erin, tot ze goudbruin beginnen te worden. Voeg de knoflook en de chilipeper toe en bak nog 1-2 minuten.

3. Roer de donkere sojasaus, de lichte sojasaus, de chilisaus, de limoenschil en het -sap in een kommetje door elkaar. Voeg samen met de noedels toe aan de pan en schep om met een keukentang om alles te mengen. Serveer, besprenkel met de chili- olie en bestrooi met de cashewnoten.