Zoetzure komkommer

Name: Zoetzure komkommer
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 grote komkommer (gehalveerd en zonder zaadlijsten); zout en peper; 200 ml wittewijnazijn; 100 g rietsuiker; ½ tl zwartepeperkorrels; ½ tl korianderzaad; ½ tl venkelzaad; ½ rode peper (fijngehakt)

Eenvoudig
10 minuten bereidingstijd10 min. bereidingstijd

Aantal personen: 6

Bereiding

Snijd de komkommer in schuine dikke plakken. Doe ze in een vergiet en bestrooi ze met 1 tl zout. Laat rusten.
Doe intussen de azijn en de suiker in een pan met 5 el water. Voeg de peperkorrels, het korianderzaad en het venkelzaad toe. Kook op laag vuur en laat volledig afkoelen.
Spoel de komkommer af en dep droog met keukenpapier. Druppel het zoetzuur over de komkommer en bestrooi met de rode peper. Laat 1 of 2 uur marineren en serveer.

Per portie: 40 kcal | 9 g koolhydraten | 1 g eiwit