Bereiding
- Snijd de komkommer in schuine dikke plakken. Doe ze in een vergiet en bestrooi ze met 1 tl zout. Laat rusten.
- Doe intussen de azijn en de suiker in een pan met 5 el water. Voeg de peperkorrels, het korianderzaad en het venkelzaad toe. Kook op laag vuur en laat volledig afkoelen.
- Spoel de komkommer af en dep droog met keukenpapier. Druppel het zoetzuur over de komkommer en bestrooi met de rode peper. Laat 1 of 2 uur marineren en serveer.
Per portie: ca. 40 kcal
1 g eiwit | 0 g vet | 9 g koolhydraten
© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Janine Ratcliffe Foto’s: Lara Holmes Styling: Polly Webb-Wilson Foodstyling: Lizzie Harris