Name: Zomer in Zwedenwraps
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote tortilla's; 0.5 krop sla; 300 g warmgerookte zalm; 12 kleine nieuwe aardappels; 4 eieren; 1 kleine rode ui; 8 takjes verse dille; 4 el bieslook; 2 el kappertjes; mierikswortel; zout en versgemalen zwarte peper; 200 g roomkaas; 0.25 citroen; 2 el mierikswortel; 1 el bieslook; 2 el dille; zeezoutvlokken; versgemalen zwarte peper

Het belegde broodje straalt in zijn simpelheid en er zijn maar weinig mensen wiens dag niet een beetje beter wordt door dit lunchgerecht. In Daniel Lindebergs Sandwiches komen broodjes van over de hele wereld aan bod.

Daniel:

“Je kunt de zalm ook vervangen door ingelegde haring.”

Bereiding

Meng alle ingrediënten voor de roomkaascrème. Proef, maar bedenk dat de smaak van mierikswortel sterker wordt naarmate de crème langer staat.
Bak de tortilla’s. Leg er een flinke klodder roomkaascrème op, gevolgd door de sla, de zalm, aardappels, eieren, rode ui, dille, bieslook, kappertjes en mierikswortel.
Sluit af met wat zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper. Rol op en geniet.

Per stuk: 769 kcal | 66 g koolhydraten | 37 g eiwit | 38 g vet

Receptuur: Daniel Lindeberg Fotografie: Lennart Weibull