Zuurkool met witte wijn, appeltjes en laurier
Eenvoudig
ca. 1 uur en 10 minuten bereidingstijdca. 1 u. en 10 min. bereidingstijd
Niemand maakt zuurkool lekkerder dan oma, dat beseffen wij maar al te goed. Maar met dit recept met witte wijn, appeltjes en laurier maak je 'm net zo ouderwets lekker als oma's klassieke zuurkool.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Spoel de zuurkool kort af met koud water en laat uitlekken in een vergiet. Verhit de boter in een ruime stoofpan en fruit er de ui en de helft van de appel ca. 5 minuten op matig vuur in. Voeg de zuurkool, de witte wijn, de suiker en de laurierblaadjes toe.
Leg het deksel op de pan en stoof de zuurkool op laag vuur in ca. 45 minuten zacht.
Bak de spekblokjes in een hete pan in ca. 10 minuten knapperig en goudbruin. Voeg de andere helft van de appel, de rozijnen en de pecannoten toe en bak nog ca. 4 minuten. Houd apart.
Proef de zuurkool en breng eventueel op smaak met wat zout, peper en/of suiker. Verdeel het spek-appelmengsel vlak voor het serveren over de zuurkool.
Populair
11x warme hapjes die té lekker zijn om te delen
Rundersukade in mosterdsaus met gedroogde pruimen en prei
Zo maak je slim stoofgerechten voor een groot gezelschap
Romige pompoenrisotto met geitenkaas en salie
10x zuurkool recepten die je vanavond nog wilt maken
Gebraiseerde winterpeen met sinaasappel, knoflook en harissa
11x slowcooker recepten waar je nauwelijks iets voor hoeft te doen
