Hoe slecht was het gesteld met het eten in oorlogstijd? De tentoonstelling ‘Eten in oorlogstijd’ in Kamp Vught geeft een verrassende kijk op de bezettingsperiode en haakt in op de voedingstrends tijdens de bezetting. Te zien en te beleven vanaf 1 juli!
Een gerecht voor elk bezettingsjaar
Vijf bekende koks koken ieder met ingrediënten die tussen 1940 en 1945 ophanden waren. Edwin Florès, Julius Jaspers, Bobby Rust, Angélique Schmeinck en Pierre Wind maken gerechten met onder andere bloembollen en bonen. Daarbij vertellen ze over de voedingswaarden en smaak en leggen ze verbanden met kooktrends van nu.
Gezonder?
Tijdens de expositie kom je opmerkelijke dingen te weten. Zo viel in 1940 de import weg en moest Nederland zelfvoorzienend worden. Hierdoor veranderde het voedingspatroon ingrijpend: minder vet en vlees en meer groenten, granen, aardappelen en peulvruchten. Het dagelijkse menu werd (tot aan de Hongerwinter van 1944-1945 in de westelijke steden) zelfs gezonder dan het was vóór 1940.
De expositie is te zien van 1 juli 2017 t/m 7 januari 2018 in Nationaal Monument Kamp Vught.
Onze tips
Ren nu naar de winkel en haal dé Reisgids van Europa in huis
Van Rotterdam tot aan Utrecht: hier wil je nu eten
Deze Duitse stad is dé bestemming voor een culinaire stedentrip
Tien dagen lang cocktails drinken in Amsterdam – dit wil je niet missen
Restaurants in Arnhem: dit zijn de beste hotspots & tips
Yes! Het restaurant van Ottolenghi is open en dit is wat je écht kunt verwachten
Restaurants in Kopenhagen: de beste hotspots & tips
Restaurants op Bonaire: de beste hotspots, foodtrucks & tips
Dit zijn onze favoriete lokale eettentjes op Bonaire
Dit is dé culinaire bestemming waar het altijd zomer is
Fine dining op Bonaire: 8x de beste tips & hotspots
Restaurants in Istanbul: dit zijn de beste hotspots & tips
11x plekken in Nederland waar je eet alsof je in Italië bent
Dit zijn de beste restaurants in de Achterhoek
Eerste Nederlandse Master Sake Sommelier genomineerd voor FD Talenten 2026
Liefhebbers kiezen voor wijn met minder alcohol – Lawson’s Dry Hills speelt hier op in
