Nu de Amerikanen hun Thanksgiving-kalkoen al lang en breed achter de kiezen hebben, beginnen wij zo zoetjes aan na te denken over ons kerstdiner.
All-American turkey
Bij foodies weten wij natuurlijk dat die all-American turkey het al jaren goed doet op de Nederlandse kerstdis. En al jaren beantwoorden wij ook graag al jullie kalkoenvragen; waar haal je zo’n beest? Hoe lang moet ‘ie ontdooien? Moet er nou vulling in of niet en, zo ja, wat voor vulling? Vind hier alle tips van Willem over de lekkerste vulling, jus en bereiding van de kerstkalkoen.
Frank’s gerookte kalkoen
Geen zin of tijd om zo’n kalkoenproject te starten maar wel zin in kalkoen? Wij hebben nog een idee voor je. Haal of bestel een van de gerookte kalkoenen bij Frank’s Smokehouse op de Oostenburgervoorstraat in Amsterdam. Grote kans dat je je kalkoen zelf nooit zo lekker krijgt als die van Frank.
Gerookt
In het kader van Thanksgiving mogen we de Amerikanen sowieso wel dankbaar zijn dat we deze man hier in Nederland mogen houden, want naast zijn kalkoen zijn eigenlijk alle op Hickory-hout gerookte specialiteiten uit zijn winkel annex restaurant te gek. Zoals zalm, ossenworst, paling, kipfilet, jerkey, et cetera, et cetera. Met een speciaal plekje in ons hart voor de gerookte boter, waar we nog regelmatig van dromen.
Frank’s Smokehouse
Frank’s Smokehouse vind je in Amsterdam-Oost, ze zijn open van dinsdag tot en met zondag. Je kunt er gezellig gaan eten in het restaurant of producten bestellen via Frank’s webshop. Zoals gerookte kalkoen, cranberrycompote of die befaamde gerookte boter, kaas of nog meer lekkers van de traiteur.
Tekst en fotografie: Willem van Santen
Onze tips
Ren nu naar de winkel en haal dé Reisgids van Europa in huis
Van Rotterdam tot aan Utrecht: hier wil je nu eten
Deze Duitse stad is dé bestemming voor een culinaire stedentrip
Tien dagen lang cocktails drinken in Amsterdam – dit wil je niet missen
Restaurants in Arnhem: dit zijn de beste hotspots & tips
Yes! Het restaurant van Ottolenghi is open en dit is wat je écht kunt verwachten
Restaurants in Kopenhagen: de beste hotspots & tips
Restaurants op Bonaire: de beste hotspots, foodtrucks & tips
Dit zijn onze favoriete lokale eettentjes op Bonaire
Dit is dé culinaire bestemming waar het altijd zomer is
Fine dining op Bonaire: 8x de beste tips & hotspots
Restaurants in Istanbul: dit zijn de beste hotspots & tips
11x plekken in Nederland waar je eet alsof je in Italië bent
Dit zijn de beste restaurants in de Achterhoek
Eerste Nederlandse Master Sake Sommelier genomineerd voor FD Talenten 2026
Liefhebbers kiezen voor wijn met minder alcohol – Lawson’s Dry Hills speelt hier op in
