Goed eten én slapen: nhow Amsterdam RAI hotel

Als je weleens in Amsterdam komt ken je het herkenbare gebouw vast, naast station Amsterdam RAI zie je een hoog gebouw, bestaande uit verschillende op elkaar gestapelde driehoeken. In dit futuristische gebouw vind je nhow Amsterdam RAI hotel, met op de bovenste verdieping cocktailbar Sonora Bar en Selva Restaurant.

Ondanks dat het hotel misschien niet in het centrum van Amsterdam ligt, ben je er in no time met het openbaar vervoer. De bus stopt voor de deur, de metro om de hoek en de trein om de andere hoek. Om het lijstje met restaurants in Amsterdam aan te vullen ben ik een weekendje in onze hoofdstad, om vanuit nhow Amsterdam RAI hotel de nieuwste hotspots te ontdekken.

De ontvangst bij de balie is warm en vriendelijk, er wordt rustig uitgelegd hoe alles werkt in dit relatief nieuwe hotel. Van de liften tot aan het licht in de kamers, mede dankzij de fijne uitleg voel ik mij meteen welkom. Vervolgens pak ik de lift naar de 18e verdieping, naar de hotelkamer.

Er zijn zes verschillende kamerdesigns in het hotel, elk design is geïnspireerd op de zes windrichtingen waarin de hoeken van het gebouw wijzen: het zuiden, oosten, noorden, zuidwesten, zuidoosten en noordwesten. Designinvloeden van over de hele wereld creëren een mix van kleuren en patronen, die gelijk voor sfeer en warmte zorgen. De ramen die van de vloer tot het plafond reiken, zorgen voor een adembenemend uitzicht over Amsterdam.

Mijn kamer bevindt zich op de 18e verdieping, waardoor het uitzicht onvoorstelbaar mooi is, zeker tijdens zonsondergang of zonsopkomst. Daarnaast heb ik een kamer mét bad, wat pal voor het raam staat. Je snapt het al, uitzicht vanuit het bad over alle lichtjes van Amsterdam, met een goed glas wijn in de hand: dat is hoe ik vanavond mijn avond eindig.

Bijkomend voordeel; elke kamer beschikt over een koffiemachine van L'OR Espresso. Zo kun je 's ochtends eerst rustig wakker worden met een kopje koffie, voor je aan de dag begint.

Nadat ik op pad ben geweest in het centrum van Amsterdam val ik als een blok in slaap, eenmaal terug in het hotel. De gordijnen zijn verduisterend en door de goede geluidsisolatie is het muisstil. Kortom, alle ingrediënten voor een perfecte nachtrust.

De volgende ochtend sta ik op tijd op, bij het inchecken is mij verteld dat het ontbijt een beleving is. Ik hoef er maar één verdieping voor naar beneden, op de 17e verdieping wordt een uitgebreid ontbijtbuffet geserveerd.

Nadat je het bordje hebt gevuld met versgebakken wafels, scrambled eggs, verschillende soorten brood of vers fruit - het buffet is zeer uitgebreid - kun je binnen plaatsnemen aan een tafeltje, of buiten op het grote en zonnige dakterras. Met uitzicht over een ontwakend Amsterdam uiteraard.

Om het nóg beter te maken kun je zelfs een glas bubbels inschenken, je eigen mimosa maken óf voor een bloody mary gaan. Al is er natuurlijk ook gewoon koffie en thee...

Uit eten op grote hoogte? Dan ben je bij Selva Restaurant aan het goede adres, op de 24e verdieping van het nhow Amsterdam RAI hotel. Je raadt het al, mét geweldig uitzicht over de stad natuurlijk.

Naast dat uitzicht geniet je trouwens ook van goede cocktails én van het beste uit de Latijns-Amerikaanse keuken. Sla vooral de picanha niet over, al laat ik mij het liefst verrassen door het uitgebreide Chef's Menu.

Aan de ene kant heb je uitzicht over de stad, aan de andere kant kijk je de open keuken in, waar alle gerechten vers worden bereid. Niet alleen het eten is overigens erg goed, ook de gastvrijheid is hier zeer warm.

Selva Restaurant omschrijft zichzelf als "een droomreis waarin al je zintuigen worden geprikkeld", en heel eerlijk. Daar hebben ze best wel gelijk in. Het restaurant ziet er prachtig uit, het dakterras heeft zelfs een tuin en het eten is fantastisch.

Kortom, reserveer hier zeker een tafel, ook als je niet in het hotel verblijft. Van ceviche en gegrild vlees tot aan spannende vegetarische en veganistische gerechten, laat je hier culinair in de watten leggen door chef-kok Roberto Torres.

Meer informatie, een kamer boeken of een tafeltje reserveren? Neem dan een kijkje op de website van nhow Amsterdam RAI hotel of op de website van Selva Restaurant.

Meer tips in de hoofdstad? Bekijk dan dit lijstje met al onze favoriete restaurants in Amsterdam.