Wie aan een Deense vraagt: “Kun je mij de Deense taal leren?”, zal al gauw gevraagd worden het tongstrelende toetje uit te spreken: rød grød med fløde. Probeer dat maar eens. Voor een buitenlander niet te doen! De tongue twister staat garant voor een hoop lol volgens de Denen en het is beslist een lekkere afsluiter van de avond.
Dus maken we het maar al te graag zelf, nog één keer: rød grød med fløde. Ofwel rood fruit met slagroom. Aan de slag!
Bereiding
Gebruik 600 g gemengd rood fruit, zoals vossenbessen (lingonberry’s), aalbessen, frambozen of aardbeien uit de vriezer. Was de vruchtjes en haal de stelen eraf. Splits 1 vanillestokje en schraap het merg eruit. Meng met 1 el suiker. Doe het fruit in een steelpan samen met 400 ml water, 125 g suiker, het vanillestokje en het vanillemengsel. Laat een uurtje afgesloten staan. Breng aan de kook en zet het vuur lager zodra de besjes kapot zijn. Meng er 1-2 aangelengde maïzena doorheen en laat nog even doorwarmen. Strooi er een beetje suiker bovenop en serveer koud of warm, maar in ieder geval met een flinke dot slagroom erbovenop. Ook lekker over je havermout, yoghurt of skyr.
Meer Scandinavische recepten? We zetten ze voor je op een rijtje:
Beeld: iStock
ROD GROD MED FLODE
Onze tips
Ren nu naar de winkel en haal dé Reisgids van Europa in huis
Van Rotterdam tot aan Utrecht: hier wil je nu eten
Deze Duitse stad is dé bestemming voor een culinaire stedentrip
Tien dagen lang cocktails drinken in Amsterdam – dit wil je niet missen
Restaurants in Arnhem: dit zijn de beste hotspots & tips
Yes! Het restaurant van Ottolenghi is open en dit is wat je écht kunt verwachten
Restaurants in Kopenhagen: de beste hotspots & tips
Restaurants op Bonaire: de beste hotspots, foodtrucks & tips
Dit zijn onze favoriete lokale eettentjes op Bonaire
Dit is dé culinaire bestemming waar het altijd zomer is
Fine dining op Bonaire: 8x de beste tips & hotspots
Restaurants in Istanbul: dit zijn de beste hotspots & tips
11x plekken in Nederland waar je eet alsof je in Italië bent
Dit zijn de beste restaurants in de Achterhoek
Eerste Nederlandse Master Sake Sommelier genomineerd voor FD Talenten 2026
Liefhebbers kiezen voor wijn met minder alcohol – Lawson’s Dry Hills speelt hier op in
