Cranberrysaus met gin en rozemarijn

Bereiding

1. Doe de cranberry’s, de suiker en het rozemarijntakje met 100 ml water in een steelpan en breng langzaam aan de kook. Laat op laag vuur ca. 15 minuten rustig pruttelen tot de cranberry’s zijn gebarsten en het vocht ingekookt is tot een siroopachtige substantie. Roer regelmatig door.

2. Haal de rozemarijn eruit en roer de gin erdoorheen. Kook nog 1 minuut en neem van het vuur. Laat afkoelen.