Dit zijn dé hotspots van Bangkok

In Bangkok hoef je je echt nooit te vervelen, zeker als foodie niet. Zowel overdag als midden in de nacht is er genoeg te doen in de Thaise hoofdstad, van streetfoodmarkten tot heuse foodtours en Thaise kookcursussen. Wij verzamelden de beste hotspots in Bangkok voor je. Waar wacht je nog op? Bangkok, baby!

’s Nachts gaat het leven in Bangkok gewoon door en waar kun je de nacht nou beter doorbrengen dan op een van de vele nachtmarkten van de stad? Hoewel elke markt zijn eigen charme heeft, raden wij Jodd Fairs aan, vlakbij het hart van de stad.

Op deze markt vind je niet alleen Thais eten, maar ook Japans, Koreaans, Taiwanees en Midden-Oosters voedsel. Ga voor kruidige garnalen, pittige soep met varkensribbetjes (tom zap leng) of verse mango met kokosrijst (khao neow mamuang), of waag je aan gefrituurde insecten. De markt is dagelijks geopend vanaf vier uur ’s middags en sluit om middernacht.

Je vindt Jodd Fairs aan Rama IX Road, vlakbij metrostation Phra Ram 9.

Als je op zoek bent naar een plek waar je écht traditioneel Thais kan eten, ga dan naar Ruen Mallika. Dit restaurant serveert gerechten gemaakt van extreem verse ingrediënten, allemaal opgemaakt als echte kunstwerkjes.

Je kunt eten in de grote zaal of de tuin beneden, of een privéruimte huren voor een intiemere sfeer. Ga voor het finger dining menu, waarbij je alle gerechtjes traditioneel met je handen eet, of kies voor een vast menu om keuzestress te voorkomen. Ruen Mallika heeft ook een uitgebreid vegetarisch menu.

Je vindt Ruen Mallika aan 189 Soi Sukhumvit 22 in het district Khlong Toei.

Naast ontzettend goed streetfood vind je ook veel restaurants met Michelinsterren in Bangkok. Sterker nog, het beste restaurant van Azië - Gaggan - zit in Bangkok. Benieuwd naar de tips van Bas? Lees snel onderstaand artikel:

Voor vegetarische én vegan opties kun je het beste een bezoekje brengen aan Broccoli Revolution, waar heerlijke gerechten van over de hele wereld worden geserveerd. Aanraders zijn de BR nuggets en de cha gio, maar ook de traditionele Thaise gerechtjes op de kaart mag je niet missen.

Naast heerlijk vegetarisch eten verkoopt Broccoli Revolution ook versgeperste, zelfgemaakte sappen en smoothies die zeker het proberen waard zijn.

Je vindt Broccoli Revolution aan Sukhumvit Road 49 in het district Khlong Tan.

Hoewel Bangkok een indrukwekkend metrosysteem heeft, is de stad ontdekken vanaf de fiets écht een andere ervaring. Je kunt daarom een fietstour boeken bij Co van Kessel, een bedrijfje dat al meer dan 30 jaar fietstours organiseert in de Thaise hoofdstad. Hoewel de naam nogal Nederlands aandoet (de oprichter was dan ook een Nederlander), wordt het bedrijf nu gerund door Thaise mensen, die de stad op hun duimpje kennen.

Verwacht geen fietstour langs overbekende toeristische trekpleisters, maar wel een achter-de-schermen-tocht over kleine straatjes en door nauwe steegjes, dwars door het hart van Bangkok.

Je vindt Co van Kessel bike tours aan Charoen Krung Road, Soi 24. Boek een tour via reservation.covankessel.com.

Het aanbod aan lekker eten in Bangkok is zó groot, dat het lastig kan zijn te bepalen waar en wat je nou echt wil eten. Gelukkig zijn er talloze guided foodtours te vinden in de stad, waarbij een gids je meeneemt langs bekende en minder bekende plekjes om heerlijk Thais te eten.

Ga met A Chef’s Tour mee naar verborgen eettentjes, uitgekozen door een Thaise chef-kok, ontdek het nachtelijke culinaire leven in Bangkok in een tuktuk, of ga op een tocht langs de drijvende markten van de stad.

Kijk op achefstour.com en op bangkokfoodtours.com om je foodtour te boeken.

In Thailand wint koffie pas sinds ongeveer 50 jaar aan populariteit, maar inmiddels kent het drankje een hele eigen cultuur, met name in de hoofdstad. In Bangkok vind je op elke hoek van de straat wel een koffiebarretje, -cafeetje of -kraampje. Maar terwijl wij onze koffie veelal gloeiend heet drinken, staat in Thailand veelal ijskoffie op het menu. De Thai drinken graag gafae yen: sterke, donkere, bittere koffie, die ze zoeten met gecondenseerde melk en serveren in een plastic zakje met ijs en een rietje.

Daarnaast is oliang (ook wel bekend als Thai iced coffee) erg populair: ijskoude zwarte koffie met ijsklontjes, bruine suiker en soms kardemom. Als je daar geen caffeïneboost van krijgt!

Je vindt gafae yen en oliang bij kraampjes en barretjes door de hele stad.

Bij thuiskomst uit het bruisende Bangkok is het wel zo leuk als je zelf óók lekker Thais kunt koken. Gelukkig kun je dat leren bij Silom Thai Cooking School, waar Thaise chefs je de lekkerste Thaise gerechten leren bereiden. In kleine groepen van maximaal 10 personen vertrek je eerst naar de lokale markt, waar je verse ingrediënten koopt en, net als de Thai, leert onderhandelen over de prijs van de producten.

Vervolgens leer je hoe je alles zelf maakt: hier geen kant-en-klare pakjes currypasta te vinden. De geduldige leraren, stuk voor stuk professionele chef-koks, leren je met veel plezier alles over de Thaise keuken. Dikke aanrader!

Je vindt Silom Thai Cooking School aan 6/14 Decho Road in het district Bang Rak. Boek een kookcursus via silomthaicooking.com.