De uitgestrekte westkust van Zweden staat bekend om ruige kustlijnen, pittoreske vissersdorpjes met kleurrijke boothuizen én de sfeervolle studentenstad Göteborg. Een heerlijke stad, zeker als je van eten houdt. Dit is waarom je hier heen moet en welke restaurants in Göteborg je niet wil missen!
Lees verder na de advertentie
Restaurants in Göteborg
Göteborg is de op één na grootste stad van Zweden en wordt ook wel gezien als het relaxte zusje van de hoofdstad Stockholm. Dat komt doordat deze studentenstad een ontspannen sfeer heeft met hippe wijken, gezellige kroegjes maar ook verrassend veel goede restaurants.
Daarnaast wordt er ambachtelijk bier van wereldklasse gebrouwen en kun je eten in een aantal van de beste restaurants van Zweden op het gebied van verse vis en zeevruchten. Het is dan ook een echte hotspot voor foodies en daarom deel ik welke restaurants in Göteborg je niet wil missen tijdens je stedentrip.
De beste hotspots & restaurants in Göteborg:
VRÅ
Lokaal eten met Japanse invloeden; het kan haast niet beter, toch? Niet voor niets wordt restaurant VRÅ door heel het land geroemd. Niet alleen om de uitzonderlijk goede gerechten maar ook door de vrouwelijke chef die hier aan het roer staat. Sofia B. Olsson heeft verschillende onderscheidingen voor haar kookkunsten én leiderschapskwaliteiten. Zo won ze Innovator of the Year en Mentor of the Year, voor haar inzet voor het op de kaart zetten van de vrouwelijke chefs in het land.
Saluhallen
Een van mijn favoriete hotspots in de Zweedse stad is de grote markthal. Hier vind je, naast kleine delicatessenzaken, ook een paar pop-ups van bekende restaurants in Göteborg. De lunch is in Zweden erg belangrijk dus tussen 12.00 uur en 14.00 uur is het hier op z’n drukst. Sluit je dan bij de Zweden aan of kies een rustiger moment om terug te keren. Voor je fika misschien?
Gelaterian
Wanneer je de markthallen bezoekt, mag je deze ijssalon absoluut niet overslaan. Eerder wonnen ze namelijk de prijs voor het beste ijs van Zweden. Tip: pistache en gezouten boter zijn hier de populairste smaken. Op een zonnige dag staan mensen hier uren voor in de rij. Is de wachttijd jou iets te lang? Spreid dan je kansen en breng een bezoek aan een van hun andere vestigingen.
Hedlunds Havsbar
Wil je, net als de Zweden, lunchen in de markthallen? Dan is dit visrestaurant een aanrader. Tussen 11.30 uur en 14.30 uur serveren ze er de vangst van de dag. Denk aan verse oesters, mosselen en andere zeevruchten. Kom wel op tijd, want ze nemen geen reserveringen aan en het kan het hier flink druk worden.
Wine Mechanics
Dat je zonder eigen wijngaarden ook heel goed zelf wijn maken kan, bewijst deze eigentijdse urban winery. In slechts 48 uur na de oogst, transformeren ze midden in de stad de druiven tot wijn. Door middel van een proeverij, van wijnen én heerlijke hapjes, weten ze iedereen te overtuigen dat ze in Zweden net zo lekkere wijn maken als in warmere landen. Pluspunten voor het feit dat eigenaar Johan Malm wereldkampioen oesters openen is.
Feskekôrka
Binnenkort een citytrip naar Göteborg op de planning staan? Dan heb je geluk, want een van de bekendste bezienswaardigheden heeft – na grondige renovatie – de deuren opnieuw geopend. In de iconische zeevruchtentempel krijgen bezoekers de kans om zeevruchten van wereldklasse te kopen of te proeven bij restaurants in de markthal.
Natur
Dit restaurant is tevens een wijnbar, met een grote liefde voor natuurwijnen. De keuze is ontzettend ruim, en het team adviseert graag welke wijn bij de gerechten past. Daarover gesproken – de menukaart staat vol met fantastische gerechten, veelal bereid met lokale en seizoensgebonden ingrediënten.
Bar Bulot
Bar Bulot zit in de Saluhallen en is de perfecte plek voor een uitgebreide fika of een heerlijk diner. De gerechten zijn verfijnd, ongelooflijk smaakvol en veelal bereid met de beste lokale ingrediënten. Daarnaast is het ook nog eens een fijne wijnbar én serveren ze heerlijke verse vis.
Onze tips
5 maffe dingen die ze in Scandinavië eten
Scandinavische stijl: 7x gerechten
De leukste hotspots, restaurants en hotels in Skåne (Zuid-Zweden)
Midzomernacht in Zuid-Finland
Restaurants in Luik: dit zijn de beste hotspots & tips
Lunchen in Amersfoort: dit zijn onze favoriete plekken
Kerst in Zweden: van julbord tot sfeervolle kerstmarkten
Restaurants in Amsterdam: de beste hotspots & tips
Restaurants in Den Haag: de beste hotspots & tips
Chocolade maken als een chef? Airbnb verrast met unieke experience in Parijs
Restaurants in Nijmegen: dit zijn de beste hotspots & tips
Restaurants in Antwerpen: 19x ontbijten, lunchen en dineren
