Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
Gehaktballetjes met puree en vossenbessensaus

Scandinavische stijl: 7x gerechten

Advertentie

Scandinaviërs houden van simpel. Deze zeven traditioneel Scandinavische gerechten zijn erg lekker, en minstens zo makkelijk als het in elkaar zetten van een IKEA-kastje!

Scandinavische gerechten

De Noorse, Zweedse en Finse keuken worden vaak vergeten. Geheel onterecht, want hier komen de meest heerlijke Scandinavische gerechten vandaan. Wat dacht je van kaneelbroodjes of een romige vissoep? Misschien niet zo goed als bij het beste restaurant van de wereld NOMA, maar alsnog op en top Scandinavisch genieten!

Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen in je mailbox? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.
Paddenstoelentaart met Jarlsberg-kaas

Paddenstoelentaart met Jarlsberg-kaas

Deze heerlijke paddenstoelentaart met Jarlsberg-kaas is een absolute topper! Organiseer je een etentje? Met deze hartige taart heb je genoeg voor maar liefst acht personen. Of je gebruikt de restjes natuurlijk de volgende dag voor de lunch. Eet smakelijk! Kan je geen Jarlsberg-kaas vinden? Dan kun je eventueel Emmentaler als vervanger gebruiken.

Naar het recept
cinnamon rolls

Cinnamon rolls

Bij kaneelbroodjes denk je misschien niet gelijk aan Scandinavië, maar daar komen ze wel vandaan! Traditioneel worden ze gegeten bij de Zweedse fika. Dit is het nationale koffiemomentje met een gebakje erbij. Klinkt net zo gezellig (en lekker) als dat het is!

Naar het recept
Romige vissoep met Noorse garnalen

Romige vissoep met Noorse garnalen

Dit is een typisch Scandinavisch gerecht. Noorse vissoep wordt ook wel fiskesuppe genoemd, je snapt wel waarom. Je kan de soep met vis naar keuze maken, maar wij kozen voor witvis en garnalen.

Naar het recept
Lefse (aardappelpannenkoekjes)

Lefse (aardappelpannenkoekjes)

Lefse is een traditioneel zacht Noors platbrood gemaakt van aardappel. Laat het de Noren niet horen maar je zou Lefse eigenlijk wel kunnen omschrijven als het Scandinavische recept van de wrap. Net als bij wraps kun je ze beleggen hoe je zelf lekker vindt. Wij maken meer een pannenkoekachtige variant en eten die lekker zoet met een smeltend klontje boter erop.

Naar het recept
Janssons frestelse (Janssons verleiding)

Janssons frestelse (Janssons verleiding)

Niemand in Zweden weet precies wie die Jansson nu eigenlijk was, maar zijn aardappelgratin met ansjovis is zeker verleidelijk. Deze ovenschotel mocht dus niet in het lijstje met Scandinavische gerechten ontbreken.

Naar het recept
Gehaktballetjes met puree en vossenbessensaus

Gehaktballetjes met puree en vossenbessensaus

Stiekem is dit recept veel makkelijker dan je denkt. De vossenbessenjam maken wij namelijk ook niet zelf. Die kopen we gewoon bij de IKEA. Verwarm de jam kort tot een saus in een steelpan. Geen zin in een tripje naar de welbekende meubelgigant? De gehaktballetjes smaken ook lekker met cranberrysaus.

Naar het recept
Gravad lax met mierikswortelroom

Gravad lax met mierikswortelroom

Zalm; de trots van heel Scandinavië. We maken ‘m net als daar: gravad lax stijl. Er is weinig klassieker dan dat. Kleine moeite, maar zo groots resultaat!

Naar het recept

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!