Nikkei in the Clouds: BlueBlood Den Haag x LuminAir Amsterdam

Tijdens deze smaakvolle samenwerking staat de Nikkei-keuken van het restaurant BlueBlood uit Den Haag centraal, een stroming waarin Japanse technieken en Peruaanse ingrediënten smaakvol samenkomen. De samenwerking is maar eenmalig, dus zorg dat je aanstaande donderdag aanschuift bij LuminAir in Amsterdam, voor Nikkei in the Clouds.

De Nikkei-keuken is een combinatie van verschillende tradities, stijlen en ook technieken. In deze unieke keuken worden Japanse technieken toegepast op voornamelijk Peruaanse ingrediënten en gerechten. De keuken vindt haar oorsprong bij Japanse afstammelingen – ook wel Nikkei genoemd – die in de twintigste eeuw naar Zuid-Amerika emigreerden om op plantages te werken.

Tijdens deze bijzondere avond staan onder meer ceviche clasico met zeebaars en leche de tigre op de menukaart, net als verschillende tiraditos en bao buns met kip-adobo. Chef-kok Luis Rojas bereidt ook nog eens de ceviche ter plaatse bij LuminAir.

De barmanager van LuminAir, Alejandro Saravia, heeft speciaal voor deze avond een nieuwe selectie cocktails samengesteld met onder andere de Peruaanse drank pisco als basis. Naast heerlijke gerechten en goede cocktails geniet je ook nog eens van een prachtig uitzicht over Amsterdam, LuminAir bevindt zich namelijk op de bovenste verdieping van het DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station. 

Chef-kok Luis Rojas vertelt: “We laten Amsterdammers graag zien wat we bij BlueBlood in Den Haag doen. In plaats van een bezoek aan ons restaurant, serveren we onze gerechten nu voor één avond in op de bovenste verdieping van de stad. Het is een directe manier om Amsterdammers kennis te laten maken met de Nikkei-keuken.”

Live muziek en ook een DJ maken de avond compleet, waardoor je tot ’s avonds laat volop kunt genieten.

Wil je meer weten of direct een tafel reserveren? Hier vind je alle informatie over Nikkei in the Clouds op donderdag 5 februari, bij LuminAir in Amsterdam.