LuminAir Amsterdam: cocktails & bites op grote hoogte

Bij LuminAir - in het hotel DoubleTree by Hilton, naast Amsterdam Centraal - geniet je letterlijk boven de stad met het mooiste uitzicht. Nu is dit gelukkig niet zo’n plek die het alleen van het uitzicht moet hebben, want de cocktails en de bites zijn hier ook echt top notch.

Pro-tip: ga tijdens zonsondergang. Zeker terwijl de zon ondergaat geniet je van de mooiste uitzichten over Amsterdam. Stel je voor: prachtig uitzicht met een heerlijke cocktail in je hand én ook nog eens de lekkerste gerechten voor je neus. Klinkt goed, of niet?

LuminAir opende in de zomer van 2023 als één van de meest toonaangevende cocktailbars van Nederland. Deze relatief jonge cocktailbar staat voor energie, muziek, kunst, kleur en de verschillende luchten boven de stad.

Deze luchten worden dan ook weerspiegeld door het innovatieve interieur. Wolkvormige installaties en lichtprojecties veranderen mee met de waan van de dag. Uitgesproken kleuren, pluche designmeubilair en grote ramen van vloer tot plafond accentueren de sfeer van LuminAir.

Samen met het grote dakterras zorgt het interieur en de sfeer ervoor dat je (soms letterlijk) in de wolken belandt. De bar en keuken werken intensief samen om een complete ervaring te creëren, waar cocktails en eten moeiteloos samengaan.

De menukaart van LuminAir verandert regelmatig, zo vind je altijd wel een aantal prachtige specials op de kaart, naast klassiekers zoals een pornstar martini of old fashioned. Hetzelfde geldt voor de bites, deze wisselen regelmatig.

Onlangs mochten we de nieuwe menukaart testen, uiteraard mét het prachtige uitzicht vanuit de bar. Ik proefde specials zoals de Shamal (kruidig en aromatisch), de Monsoon (met lychee, pandan en kokos) en de Yamase (met Japanse gin). Stuk voor stuk perfect in balans, vol van smaak en met een eigen karakter.

Mijn belangrijkste tip? Neem de tijd, proef meerdere cocktails en zorg voor een goede BOB voor de terugweg, kom met de trein óf overnacht in het DoubleTree by Hilton.

Wat betreft de bar bites was ik ook erg nieuwsgierig. Tijdens de opening van LuminAir in 2023 was ik niet onder de indruk van de bites - wel van de cocktails overigens. Zeker met de nieuwe menukaart was ik erg benieuwd naar het eten.

Naast de cocktails bestel ik ruim van de kaart, ik wil het liefst zoveel mogelijk proeven. Zo start ik - samen met mijn gezelschap - met de karaage chicken, salmon nigiri, chicken teriyaki en rib fingers guo bao.

Niet veel later staat ons tafeltje vol met eten. Als eerste proef ik de salmon nigiri. Daar waar ik normaal gezien niet de beste sushi verwacht bij een cocktailbar, smaakt deze sushi ongelofelijk goed.

De zalm smaakt kakelvers, de sushirijst is goed op smaak en de portie is meer dan genereus. Ik moet me inhouden om niet nóg een portie te bestellen, zo lekker is de salmon nigiri.

Vervolgens proef ik de karaage chicken, die goed op smaak is met een heerlijk pitje erin. Ook de chicken teriyaki is overigens goed op smaak. Als je niet van pittig eten houdt raad ik die laatste aan om te bestellen. De rib fingers guo bao is overigens ook een schot in de roos.

Nadat de eerste ronde met hapjes is gezakt - onder het genot van een cocktail - is het tijd voor een tweede ronde. We bestellen de wagyu tataki, dynamite shrimps en redefined meat sliders. Dit laatste hapje bestaat uit een kleine vegetarische burger, op een broodje met kaas én een hele goede saus.

De dynamite shrimps zijn precies wat je er van verwacht. Grote gefrituurde garnalen, zonder dat ze te vet of zompig zijn. Knapperig en erg lekker, dat smaakt wederom naar meer.

Maar de grote ster van de avond? Dat is de wagyu tataki. Wat een feest, mijn gezelschap heeft nog nooit zulk mals vlees geproefd. En inderdaad, elke hap smelt weg op je tong...

Naast de geweldige cocktails en verrassend goede bar bites valt er nog iets op bij LuminAir: de gastvrijheid. Er wordt regelmatig gevraag of alles nog naar wens is, elke vraag wordt kundig beantwoord en er wordt volop advies gegeven.

Zo ook bij de toetjes, want ondanks dat ik geen zoetekauw ben mogen we deze volgens de barmanager niet overslaan. Niet veel later staan er dan ook twee toetjes op tafel. Eentje met chocolademousse en stroopwafel en eentje op basis van rabarber.

Eerlijk is eerlijk, de chocolademousse is mij nét iets te zoet. Mijn gezelschap vindt overigens van niet. Het toetje met rabarber is daarentegen een schot in de roos. Zijdezachte vanilleroom, verse frambozen en een compote van rabarber: het is een gouden combinatie. Net zo goud als de hemel boven Amsterdam overigens, die prachtig kleurt door de ondergaande zon.

Ben je nieuwsgierig geworden naar de cocktails en bites van LuminAir? Reserveer dan snel een tafel! Zelfs doordeweeks zitten ze vaak vol, het is sinds de opening al een populaire hotspot in Amsterdam.

Kijk voor meer informatie - óf om een tafel te reserveren op de website van LuminAir.