Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
Rabarbertaartje met steranijs-custard

Deze 9 recepten met rabarber wil je maken

Advertentie

Zodra de roze stengels in de winkel liggen, maakt ons hart een sprongetje. Want wanneer je rabarber ziet, weet je dat de lente is begonnen. Maar sla snel je slag want rabarber is maar kort in het seizoen. Maak snel één van deze heerlijke recepten met de voorjaarsfavorieten nu het kan.

Recepten met rabarber

Tussen alle groene voorjaarsgroente valt de rode rabarber wel op. Wij zijn niet alleen gek op deze groente vanwege zijn prachtige kleur, ook de friszure smaak maakt ons ontzettend blij. Liever zoet dan bijvoorbeeld zuur? Kies dan een zo rood mogelijk exemplaar. Want hoe roder de stengel, hoe zoeter de smaak. Met de frisse stengels maak je deze heerlijke recepten met rabarber.

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Recepten met rabarber:

Rabarber-gembertoetje

Rabarber-gembertoetje

Simpel en vol smaak: dit knalroze toetjes maak je gemakkelijk van tevoren.

Naar het recept
Rabarbertaartje met steranijs-custard

Rabarbertaartje met steranijs-custard

De rabarber maakt deze custardtaart lekker fris.

Naar het recept
Rabarber-custard-blondies

Rabarber-custard-blondies

Blondies zijn brownies gemaakt met witte in plaats van pure chocolade. De custard en rabarber maken de blondies extra fudgy en smeuïg!

Naar het recept
Eton mess trifle met rabarber

Eton mess trifle met rabarber

Als er een dessert is dat goed in een handomdraai te maken is, dan is het wel een Eton Mess. Dit Engelse dessert bestaat uit room, schuimpjes en vers fruit zoals rabarber. De presentatie mag – zoals de naam al doet vermoeden – best een beetje een mess zijn.

Naar het recept
Cover voor

Spoom van rabarbersorbet en cava

Een spoom is een (tussen)gerechtje om smaak te neutraliseren. Het geeft meteen een feestelijk tintje aan een maaltijd. Wij maken ‘m in het voorjaar het liefste met rabarbersorbet en cava. Je kunt hem ook maken met gekocht sorbetijs, dan heb je zonder veel moeite een luxe gerechtje op tafel.

Naar het recept

Nog meer recepten met rabarber:

Salade met gebakken rabarber, feta, rode biet & platbrood

Salade met gebakken rabarber, feta, rode biet & platbrood

Deze salade combineert een aantal ingrediënten die je zelf misschien nooit bij elkaar had gebracht, maar vertrouw me: ze gaan echt goed samen! De bieten en rabarber zijn heus niet alleen voor hun prachtige roze kleur aan de salade toegevoegd.

Naar het recept
rabarbertaart

Rabarbertaart

Aardbeien en rabarber zijn een match made in heaven! En dat proef je in deze taart. Het zoete van aardbeien en het zure van rabarber geven een gebalanceerde smaak. Het liefst serveer je deze taart lauwwarm met wat poedersuiker of slagroom.

Naar het recept
Cover voor

Rabarbercompote met mascarponemousse

Supersimpel maar zo ontzettend lekker; dit dessert staat binnen een half uurtje op tafel. Ben je een echte zoetekauw? Zoek rabarber uit die wat meer rood van kleur is. Die zijn het zoetst van smaak.

Naar het recept
Limoncello cheesecake met rabarber

Limoncello-cheesecake met rabarbercompote

Fris en zoet voeren de boventoon in deze geweldige cheesecake. En weet je wat deze taart nog lekkerder maakt? De bodem is van chocolade! Loopt het water jou ook spontaan in de mond? Wacht niet langer en duik de keuken in met dit heerlijke recept! Niet te gretig, de taart moet goed afkoelen als deze uit de oven komt.

Naar het recept

Lees ook:

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!