Noedels met szechuanmakreel
Eenvoudig
15 minuten bereidingstijd15 min. bereidingstijd
Op zoek naar een gerecht met pit? Deze noedels met makreel zitten boordevol smaak en krijgen een heerlijke spice dankzij de szechuanpeper.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Zet een grote steelpan op middelhoog vuur en rooster de peperkorrels 1-2 minuten erin, tot ze geurig zijn. Doe in een vijzel en maal grof – je kunt dit ook doen in een stevige kom met het uiteinde van een deegroller.
Meng de peperkorrels met de sesamolie, de tahin, het five-spicepoeder, de knoflook, de suiker, de sojasaus, de azijn en de chilivlokken. Doe de noedels in dezelfde steelpan, schenk kokend water erop en kook gaar volgens de aan- wijzingen op de verpakking.
Voeg de paksoi en de aspergebroccoli de laatste ca. 2 minuten toe. Giet af en vang daarbij een mok van het kookwater op. Doe de noedels terug in de pan en voeg het tahinmengsel toe. Meng alles goed met elkaar.
Versnipper de makreelfilets erboven en spatel voorzichtig door elkaar. Breng op smaak en serveer.
Lees verder na de advertentie
