Tofu-udonnoedelsalade met citroen-limoendressing
Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
Udonnoedels zijn heerlijk in een salade, en met tofu en deze frisse citroen-limoendressing erbij is dit het perfecte gerecht voor een lichte lunch of makkelijke avondmaaltijd.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Doe de tofu in een grote kom en bestrooi met de maizena, zout en peper. Schep goed om.
Verhit de olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en bak de tofu in 5-6 minuten rondom goudkleurig erin. Neem uit de pan, laat uitlekken op keukenpapier en laat afkoelen.
Meng in een grote bak met deksel alle ingrediënten voor de dressing met elkaar. Verhit de udonnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Doe de tofu in de bak met de dressing en verdeel de noedels, de groenten en de koriander erover in die volgorde, zodat de groenten knapperig blijven. Schud als je wil serveren alles door elkaar.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
