Griekse gehaktballetjes

Bereiding

1. Rasp voor de tzatziki de komkommer grof. Meng wat zout door de komkommer en laat 10 minuten staan. Knijp nu zoveel mogelijk vocht uit de komkommer.

2. Pel en snipper de knoflook en de sjalot zeer fijn. Hak de dille fijn. Meng nu alle ingrediënten voor de tzatziki met elkaar, breng op smaak met zout en peper.

3. Week voor de gehaktballetjes het brood kort in water. Knijp het brood uit en doe met de ui, knoflook, het ei en de verse kruiden in een foodprocessor en hak fijn.

Lees verder na de advertentie

4. Doe het gehakt in een ruime kom en voeg de broodpasta toe. Voeg ruim zout en peper toe en kneed het geheel goed door elkaar.

5. Vorm balletjes van ca. 4 cm van het gehaktmengsel en rol tussen vlakke handen mooi rond. Wentel de balletjes in de bloem en leg nog 20 minuten in de koelkast.

6. Verhit in een ruime bakpan een laagje van ca. 1 cm olijfolie en bak de balletjes rondom goudbruin en gaar in de olie.

Lees verder na de advertentie

7. Serveer de balletjes met de tzatziki, lekkere pide, olijven, feta, rode ui en tomaatjes.