Moelleux au chocolat
Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
40 minuten wachttijd40 min. wachttijd
Moelleux au chocolat, ook wel bekend als de beroemde chocolade lavacake, is een typisch Franse dessert. In dit recept maken we één grote cake.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Verwarm de oven voor tot 180°C. Vet de bakvorm in met wat boter en bekleed de bodem met bakpapier.
Smelt de boter in een steelpan en voeg de pure chocolade toe. Roer tot de chocolade volledig is gesmolten en een glad mengsel ontstaat. Laat iets afkoelen.
Zeef de tarwebloem en het bakpoeder twee keer met een fijne zeef. Klop het ei met de kristalsuiker met de (stand)mixer met garde op middelhoge snelheid licht en luchtig.
Spatel het chocolademengsel door het eimengsel tot een homogeen beslag ontstaat. Spatel daarna het bloemmengsel door het beslag tot je geen droge bloem meer ziet.
Schenk het beslag in de bakvorm en strijk glad. Bak het biscuit ca. 40 minuten in de oven, of tot het gaar is maar nog zacht van structuur.
Laat het biscuit afkoelen en haal daarna uit de vorm. Bestrooi met cacaopoeder.
Lees verder na de advertentie
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
De kunst van bakken
€ 24,99
