Griekse lasagne met hert

Bereiding

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak het hertengehakt met zout en peper tot het bruin is. Voeg de ui toe en bak ca. 10 minuten tot hij zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog ca. 2 minuten. Voeg de laurierblaadjes, de kaneel en het piment toe en bak nog 3-4 minuten.

2. Schenk de rode wijn erbij en laat ca. 3 minuten zachtjes koken. Voeg de cherrytomaten, de tomatenpuree en een kopje water toe en breng opnieuw aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje erboven en breng op smaak. Laat ca. 45 minuten koken tot de saus is ingedikt.

3. Smelt intussen de boter in een pan op laag vuur en roer de bloem erdoor tot een pasta. Bak een paar minuten al roerend. Voeg geleidelijk de melk toe en meng na elke toevoeging tot je een gladde saus hebt.

Lees verder na de advertentie

4. Roer de feta erdoor en neem de pan van het vuur. Roer het ei erdoor en breng op smaak met zout, peper en versgeraspte nootmuskaat. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C).

5. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar in water met wat zout. Giet de pasta af. Meng de pasta door de saus en schep in een diepe ovenschaal.

6. Schep de béchamelsaus erover en bak 35-40 minuten in de oven tot de bovenzijde gerezen en goudbruin is. Laat ca. 15 minuten rusten. Serveer in punten met een groene salade.

Lees verder na de advertentie