Burrata met geroosterde druiven en ciabatta

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Meng de druiven met de olijfolie en wat zout en leg ze op een bakplaat.

2. Rooster de druiven 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze zacht zijn en beginnen te karamelliseren. Neem ze uit de oven en laat iets afkoelen.

3. Verhit intussen een grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk de plakken ciabatta met wat olijfolie en bak ze aan beide zijden goudbruin en krokant.

Lees verder na de advertentie

4. Leg de geroosterde druiven op een serveerschaal en sprenkel de wijnazijn eroverheen. Scheur de Burrata open en leg bij de druiven.

5. Breng het geheel op smaak met zwarte peper, het vers basilicum en nog een klein scheutje olijfolie. Serveer met het krokante brood.