Vegan baklavarolletjes

Bereiding

1. Rol de vellen filodeeg voorzichtig uit en snijd ze over de breedte in vieren, zodat je stroken krijgt van ongeveer 10 cm breed en 25 cm lang.

2. Doe de notenmix, de kaneel en de ahornsiroop in het hakmolentje van een staafmixer of in een keukenmachine. Maal de noten fijn, maar zorg wel dat het mengsel nog textuur heeft – maal ze dus niet fijn tot poeder of pasta.

3. Smelt ondertussen de Becel Pure in een steelpannetje.

Lees verder na de advertentie

4. Leg een vel filodeeg met de korte kant naar je toe en besprenkel het vel lichtjes met de gesmolten margarine.

5. 1. Schep een theelepel van het plakkerige notenmengsel aan de onderkant op het velletje en rol het filodeeg vervolgens helemaal op. Leg het baklava rolletje met de vouwkant naar beneden op de bakplaat. Herhaal deze stappen tot je al het filodeeg en noten mengsel hebt gebruikt.

6. Smeer de rolletjes op de bakplaat nog een laatste keer in met gesmolten margarine en bak de baklava rolletjes vervolgens in het midden van de oven in 20 minuten gaar.

Lees verder na de advertentie

7. Maak ondertussen de rozenwatersiroop door de kristalsuiker, het water en het rozenwater in een steelpannetje te verwarmen. Laat het mengsel als de suiker is gesmolten zo’n 3 minuten zachtjes bubbelen.

8. Besprenkel de baklavarolletjes zodra ze uit de oven komen met de rozenwatersiroop en strooi de fijngehakte pistachenoten eroverheen. Serveer de rolletjes lauwwarm of bewaar ze luchtdicht buiten de koelkast.