Appel met appel
Gemiddeld
ca. 1 uur en 25 minuten bereidingstijdca. 1 u. en 25 min. bereidingstijd
Dit verrassende dessert is een echte traktatie na het eten. En het leuke is dat je de hele appel gebruikt, van het vruchtvlees tot de schil en het klokhuis. Een chic dessert waarmee je gegarandeerd indruk maakt!
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Doe voor de karamel de suiker in een klein pannetje met 2 eetlepels water. Verwarm zonder te roeren op laag vuur tot een goudkleurige karamel. Verdeel over 4 aluminium bakjes. Schep in ieder bakje 10 gram boter.
Verwarm de oven voor op 150°C. Schil de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor. Bewaar de klokhuizen en schillen voor de saus.
Boor uit 1 appel vier stukken vruchtvlees met de appelboor, met deze stukken vul je het lege klokhuis van 4 appels op. De overgebleven appel bewaar je voor de appelsalade. Zet de 4 appels in de aluminium bakjes en zet ze 1 uur in de voorverwarmde oven.
Hak ondertussen de schillen, klokhuizen en de rest van de doorboorde appel in stukjes. Doe in een pan, voeg water toe tot alles onder staat en kook het geheel 20 minuten. Zeef en laat het vocht inkoken tot een heel pure appelsiroop.
Snijd de overgebleven appel in kleine blokjes, meng met het limoensap en de verse kruiden. Verdeel de appelsalade over een schaal of bordjes.
Neem de appels uit de oven en draai ze om op de schaal. De karamel komt dan vanzelf mee. Schenk de appelsiroop eroverheen. Klop de crème fraîche los en schep over de appels.
Lees verder na de advertentie
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
Caron à la maison
€ 35
