Bami goreng
Eenvoudig2 personen35 minuten bereiden
Goreng betekent ‘gebakken’ en komt uit de Indonesische/Maleisische taal.
Ingrediënten
- 150 g linguine
- 1½ tl zout
- 1 tl ve-tsin
- 2 tl neutrale olie (+ extra om te wokken)
- 2 eieren (geklutst)
- 50 g ham (in blokjes van 1 cm)
- 50 g prei (gewassen en in ringen van 1 cm)
- 1 el lichte sojasaus
- 2 tl sesamolie
Kook mee!Deel je tasty foto’s van dit recept via Instagram of Facebook met #iamfoodies!
Bereiding
- Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zodra de pasta al dente is, zet je het deksel op de pan en zet je het vuur uit. Laat het geheel 10 minuten doorgaren en giet dan af in ijswater of onder de koude kraan.
- Breng de bami op smaak met het zout, de ve-tsin en neutrale olie. Zorg dat het goed gemengd is en er overal een laagje olie op de bami zit.
- Verhit een beetje olie in een wok en voeg de geklutste eieren toe. Zodra de eieren een beetje beginnen te stollen voeg je de bami toe en zet je het vuur middellaag. Wok de bami voorzichtig
warm. - Voeg na circa 3 minuten, of wanneer de bami goed warm is, de ham en prei toe. Wok het geheel samen 2 minuten. Roer de sojasaus erdoor. Draai het vuur uit, voeg de sesamolie toe en meng nogmaals goed door elkaar.
- Schep de bami over in een serveerkom.
Uit het boek:
Chin. Ind. Rest. kookboek
