Caesarsalade met forel

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Verdeel voor de croutons het brood over een bakplaat.

2. Schenk de boter over het brood, bestrooi met een snufje zout en schep goed om. Bak 15-20 minuten in de oven, tot het brood krokant wordt.

3. Leg de forelfilets op een met aluminiumfolie beklede bakplaat, besprenkel met de olijfolie en bestrooi met wat zout en peper. Bak 8-10 minuten in de oven, tot de vis gaar is.

Lees verder na de advertentie

4. Doe alle ingrediënten voor de dressing in een blender en maal glad. Proef en breng op smaak met zout en peper.

5. Doe de sla in een grote kom en schenk de dressing erover. Schep de croutons erdoorheen en verdeel de salade over twee borden.

6. Breek de vis erboven in stukjes. Bestrooi met de geschaafde parmezaan.

Lees verder na de advertentie