Duxelles
Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
Duxelles; onmisbaar als je een klassieke Beef Wellington maakt. Met dit simpele recept breng je het heerlijk op smaak.
Lees verder onder de advertentie
Duxelles; onmisbaar als je een klassieke Beef Wellington maakt. Met dit simpele recept breng je het heerlijk op smaak.
Bereiding
Hak de champignons fijn, eventueel in een keukenmachine. Doe dit in porties, zodat het mooi gelijkmatig gaat. Verhit de olie en de boter in een bakpan en voeg de champignons en de ui toe.
Bak de paddenstoelen ca. 10 minuten tot het meeste vocht verdampt is en je een soort paddenstoelenpasta overhoudt. Meng de tijm en het broodkruim erdoorheen. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Populair
Slaap je slecht van de hitte? Dit moet je vanavond eten (of juist niet)
15x maaltijdsalade recepten: van couscous tot krieltjes
Klassieke sangria
Te heet om te koken? Dit kun je eten bij warm weer
Gegrilde perzik met burrata en serranoham
De lekkerste recepten voor wraps uit de oven
Aardbeienijs getest: dit huismerk is het allerlekkerst
