Foodies 06/2025 Kleur
Koken met kleur
cover van foodies koken met kleur
Fried rice met paneer, wortel en erwten

Fried rice met paneer, wortel en erwten

  • Eenvoudig

  • 25 minuten bereidingstijd25 min. bereidingstijd

De klassieke fried rice kennen we allemaal. Dit recept maken wij nu met een heerlijke twist met paneer, waardoor hij net weer even anders smaakt dan je gewend bent. Probeer het nu zelf!

Lees verder onder de advertentie

Aantal personen
1

Ingrediënten

De klassieke fried rice kennen we allemaal. Dit recept maken wij nu met een heerlijke twist met paneer, waardoor hij net weer even anders smaakt dan je gewend bent. Probeer het nu zelf!
Paneer
Paneer geeft je gerecht nét weer een andere draai. We vertellen je dan ook graag alles over de Indiase kaas paneer. Want wat is paneer en wat maak je ermee?

Bereiding

  1. Vermaal de gember, de knoflook en de groene peper met een klein scheutje water in een keukenmachine tot een gladde pasta. Meng de paneer met de pasta zodat de blokjes rondom bedekt zijn en laat, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt, 5 tot 30 minuten marineren.

  2. Verhit een wok op hoog vuur. Verhit 1 tl olie in de hete wok en voeg de gemarineerde paneer toe. Roerbak de paneer in 2-3 minuten goudbruin. Schep de paneer op een bord en zet apart.

  3. Verhit nog eens 1 tl olie in de wok en roerbak er de rijst in tot hij goed heet is en een beetje knapperig begint te worden. Schep de rijst in een kom. Verhit nogmaals 1 tl olie in de wok en roerbak er de wortel en de champignons 2-3 minuten in. Voeg de erwten, de lente-ui en de kerrie toe en roerbak alles nog 1 minuut.

  4. Doe de rijst en de paneer terug in de pan en verwarm alles nog kort door. Neem van het vuur en roer de koriander en het limoensap erdoorheen.

Per portie: 677 kcal | 27 g koolhydraten | 25 g eiwit | 27 g vet

© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur: Nadine Brown Foto’s: Yuki Sugiura

Rijst gerechten
Heb je rijst over na het maken van dit recept? Bekijk dan hier al onze rijst recepten, zodat je er alsnog een heerlijk gerecht mee kunt maken!

Wat vind jij van dit recept?

5 / 5.0 (1 stem)