Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
Cover voor Gerooktezalmkoekjes met avocado en mango

Gerooktezalmkoekjes met avocado en mango

  • Uitdagend

  • 30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Bereiding

  1. Hak de gerookte zalm fijn. Snijd de bosuitjes in fijne ringetjes. Meng de zalm met het ei, de bosuitjes, de sambal en het paneermeel. Breng op smaak met zout en peper.

  2. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Vorm rondjes van het zalmmengsel en bak ze voorzichtig ca. 5 minuten aan beide kanten in de pan.

  3. Snijd de avocado’s rondom in met een mes en draai de helften van elkaar. Verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Schil de mango. Snijd de avocado’s en de mango in plakken. Bedruip met de olijfolie en bestrooi met zout en peper.

  4. Pluk de korianderblaadjes van de takjes. Verdeel de koriander over de mango en avocado en serveer met de zalmkoekjes.

Foto’s: foodies

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

0 / 5.0 (0 stemmen)